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中国人吃了几千年的麦芽糖有什么故事？
发布时间：
2024-05-09
提到麦芽糖，脑海中就会想起”叮叮当当“的敲糖声，当时就在想这么硬的糖真的可以吃吗？麦芽糖对现在的00后，10后而言或许有些陌生，但它却是80后、90后这一代人最甜蜜的童年回忆。
提到麦芽糖，脑海中就会想起”叮叮当当“的敲糖声，当时就在想这么硬的糖真的可以吃吗？麦芽糖对现在的00后，10后而言或许有些陌生，但它却是80后、90后这一代人甜蜜的童年回忆。
人们生产及食用麦芽糖的历史悠久，蜂蜜、蔗糖和麦芽糖是中国古代三大主要甜味原料。麦芽糖也叫饴糖，又称胶糖、饧糖，《诗经》中有这样一句话：周原膴膴，堇荼如饴。这里的“饴”指的就是如麦芽糖一样甜。常见的麦芽糖有固体和液态两种形式，固态的白色大糖块，用锤子一下一下敲下来吃。也有用两只小棍绞出来的液体麦芽糖，称之为搅搅糖。此外，相关的零食还有麻糖、街头的糖画和捏的糖人，龙须糖的雏形也是麦芽糖。现如今麦芽糖更多的是存在于各种甜点、糕点中，或者直接泡水喝。
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